名词解释

原材料成本

答案：原材料成本是餐饮生产经营活动中食品和饮料产品的销售成本。它在餐饮成本中所占的比例最高，占餐饮收入的比重最大，是餐饮部门的...

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多项选择题

确定生产成本标准要（）。

A.确定采购、验收、仓储、领发料规格标准及程序
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D.制定和使用标准食谱