问答题

【简答题】食品粉碎机械的应用体现在哪些方面？粉碎的方法有哪些？

答案：豆制品加工；果汁、果酱、蔬菜类加工、采用打浆机、水果粉碎机、复合榨汁机等；骨泥、肉糜、鱼糜加工，采用骨糊机等；啤酒生产，...

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【简答题】什么叫粉碎比？破碎及粉磨的粉碎比范围是多少？

答案：

在粉碎过程中，粉碎前后物料直径之比。
破碎机的平均粉碎比是3～30。粉磨机的平均粉碎比为300～1000。

【简答题】试简述粉碎的概念及分类？

答案：概念：根据被处理物料尺寸的大小不同，将大块物料分裂成小块者称为破碎，小块物料变成细粉者称为粉麿。破碎和粉麿统称为粉碎。<...