单项选择题

薯类淀粉色较白，透明感强，（），有光泽。

A.性柔
B.性韧
C.性硬
D.性滑

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单项选择题

粮食淀粉主要是从（）和玉米中提炼的。

A.稻谷
B.大麦
C.小麦
D.薯类

单项选择题

中式面点工艺中常用的淀粉原料有薯类淀粉、（）、豆类淀粉、蔬菜淀粉。

A.芋头粉
B.土豆粉
C.马蹄粉
D.粮食淀粉