单项选择题

意式菜肴对火候的要求很讲究，很多菜肴要求烹制成（），牛排要鲜嫩带血。

A.三四成熟
B.四五成熟
C.五六成熟
D.六七成熟

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单项选择题

法式菜肴要求菜肴水分充足、质地鲜嫩，牛排一般只要求（）熟。

A.三四成
B.四五成
C.五六成
D.六七成

单项选择题

意大利在文艺复兴时期盛行的一些名菜引入法国是在（）。

A.16世纪
B.17世纪
C.18世纪
D.19世纪