判断题

消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，危害人体健康安全。

答案：正确

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多项选择题

食品中常见的引起食物中毒或感染的细菌主要有（）。

A.志贺菌
B.沙门菌
C.肉毒梭菌
D.酵母菌
E.致病性大肠杆菌

多项选择题

目前国内外食品致病菌检验的一般步骤是（）。

A.选择性培养
B.鉴定
C.分离纯化
D.血清学分型
E.前增菌及增菌