问答题

【简答题】食物的2个特性是什么？

答案：具有补虚和泻实两个特性。补性食物一般具有补气、养血、壮阳、滋阴、生津等功效；泻性食物一般具有解表、解毒、清热、散风、泻火...

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【简答题】如何理解食物的升降浮沉？

答案：是指食物作用于机体上下表里的作用趋向而言，与食物的性味有密切关系，辛甘温热多属升浮，酸苦咸涩寒凉多属沉降。

【简答题】如何做到辩证用膳？

答案： “辨证用膳”就是膳食营养应结合四季气候、地理环境，以及就餐者的体质、健康状况进行调配。