判断题

幕斯的品种很多，有各种水果幕斯、巧克力幕斯等。

答案：正确

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慕斯奶油含量很高，口感十分软滑、细腻，属于速冻类甜点。

答案：错误

需隔水烘烤的制品要放入能浸没盛器全部的水量，保证制品受热均。

答案：错误