问答题

【简答题】简述滑菇菌丝生长成熟的特点和刺激出菇的方法。

答案：接种后，约经3—4个月，菌丝长透整个培养料，表面形成橙红色的菌膜，说明菌丝生长成熟，当气温下降至20度以下时，子实体开始...

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【简答题】简述菇类保鲜贮藏的方法。

答案：

（1）低温冷冻保鲜；
（2）气调保鲜；
（3）化学保鲜；
（4）负离子保鲜。