A.杀青B.揉捻C.渥堆D.干燥
A.绿茶B.花茶C.黄茶D.青茶
A.利用高温破坏酶的活性，停止发酵B.固定萎凋、揉捻、特别是发酵所形成的茶叶品质C.继续发散青草气，进一步发展茶叶香气D.蒸发水分使干毛茶含水量达到标准，以紧缩茶条，防止霉变，便于贮运
