问答题

【简答题】怎样防止食品霉变？

答案：食品霉变后，不仅味道差，质量下降，有些霉菌还能产生毒素，引起人类慢性中毒或致癌、致畸等，可使几代人受害。有人认为只要...

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【简答题】夏季如何防止牛奶变酸？

答案：牛奶中的主要成分是乳糖，它很容易被牛奶中的微生物乳酸杆菌分解而变成乳酸。牛奶经过杀菌处理，但仍存有少量乳酸杆菌，加之...