判断题

要保持水果和蔬菜的新鲜，必须在采收后迅速将其冷藏且始终维持在尽可能低的温度环境中。

答案：错误

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鲜活水产的鲜度管理主要靠提升养殖技术，在（）密度等各方面保障鱼类的生存环境。

A.水温
B.水质
C.氧气
D.盐度

多项选择题

水产品微冻保鲜主要有（）

A.冰盐混合微冻法
B.低温盐水微冻法
C.空气冷却微冻法
D.冷却海水保鲜法