单项选择题

《食品中蛋白质的测定》（GB5009.5—2010）中蛋白质的测定方法不包括下列哪一项（）

A.凯氏定氮法
B.高效液相色谱法
C.分光光度法
D.燃烧法

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单项选择题

凯氏定氮法测罐头中总蛋白质时主要测定步骤顺序正确的是（）

A.蒸馏→消化→吸收→滴定
B.消化→滴定→蒸馏→吸收
C.蒸馏→吸收→消化→滴定
D.消化→蒸馏→吸收→滴定

单项选择题

直接滴定法测罐头中的还原糖时，样品中还原糖的质量分数以（）为宜。

A.0.05%
B.0.1%
C.0.2%
D.0.5%