判断题

“走红”是指在动物性烹饪原料表皮抹上有色调味品或食用色素的一种上色技法。（）

答案：错误

你可能感兴趣的试题

烹调方法炒、煸、烧、扒、烩、焖一般都需要勾芡。（）

答案：错误

在制作糖醋味菜肴时因鲜味不易突出，所以味精的量要稍大一些。（）

答案：错误