判断题

调味方法和阶段，二者之间没有区别和联系。

答案：错误

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麻味是味觉，是指某些物质刺激舌面及口腔黏膜所产生的麻痹感觉。

答案：错误

辣味是菜肴调味中常用的刺激性最强的一种单一味。

答案：正确