填空题

腐乳制作过程中发挥作用的微生物主要是（），其属于真菌，其同化作用类型是异养型。

答案：毛霉

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单项选择题

有细胞结构而没有核膜的一组生物是（）

A.噬菌体、细菌
B.变形虫、草履虫
C.蓝藻、酵母菌
D.放线菌

单项选择题

关于发酵的叙述，正确的是（）

A.发酵就是无氧呼吸
B.发酵就是发酵工程
C.发酵就是只获得微生物的代谢产物
D.发酵是通过微生物的培养来大量生产各种代谢产物的过程