判断题

北京人口味尚咸，炒菜多用葱、姜、蒜炝锅。

答案：正确

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餐饮部各个岗位的工作人员只要了解该岗位的主要工作内容、要求就可以了，不必了解组织关系。

答案：错误

餐饮部各个岗位的工作人员必须熟悉自己的职责范围，同时也应了解该岗位的主要工作内容、组织关系和工作要求。

答案：正确