单项选择题

卷的特点是：可卷出各式线条流畅、（）的图形，如蝴蝶卷。

A.花纹自如
B.造型美观
C.花式美观
D.花式新颖

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单项选择题

蒸制面点制品的形态特点是形态（）

A.一致
B.一样
C.完整
D.多样

单项选择题

调制冷水面坯掌握好（）和掺水比例，是保证面坯质量的技术措施之一。

A.水的温度
B.面粉重量
C.掺水速度
D.和面时间