问答题

【简答题】对榨料结构一般要求是什么？

答案： ①榨料颗粒大小适当一致
②榨料内外结构一致性好
③榨料中完整细胞越少越好
④油脂黏度与表面...

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榨料的结构指榨料的（）两方面，榨料的主要取决于（）及油料自身成分。

答案：机械结构和内外部结构；预处理（主要是蒸炒）的好坏

【简答题】影响压榨取油效果的因素有哪些？

答案：主要有：榨料结构、压榨条件、榨油设备的结构。