多项选择题

河蚌加工过程中，沿两侧壳壁将肉质取出，摘去（）

A.鳃瓣
B.肠胃
C.心
D.脑

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多项选择题

（）属于头足类原料。

A.鱿鱼
B.墨鱼
C.小黄鱼
D.小章鱼

单项选择题

（）是构成辅酶的辅基成分，参与生物氧化酶体系，可维持机体健康，促进生长发育。

A.维生素B2
B.维生素B6
C.维生素B12
D.维生素k