单项选择题

用于翻炒的灶台，其高度为（）。

A.65-70厘米
B.75-80厘米
C.80-85厘米
D.85-90厘米

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单项选择题

面向炉灶站立，人体正面应与炉灶边缘根据身高保持（）距离。

A.5-25厘米
B.25-30厘米
C.30-40厘米
D.40-50厘米

单项选择题

跑蛋的工艺流程：蛋液调制→热油加热→（）→急速装盘。

A.旺火烹制
B.中火烹制
C.慢火烹制
D.微火烹制