判断题

新鲜猪肉一般呈粉红色，新鲜鱼的鳃成粉红色，新鲜的虾呈青绿色。

答案：错误

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五味中以酸味食物最多，咸味与甜味次之，辛味更次之，苦味最少。

答案：错误

感官鉴别根据所运用的感官的不同，可分为视觉检验、触觉检验、味觉检验四种具体的方法。

答案：错误