单项选择题

含（）较多的食物是抗生酮食物。

A.蛋白质
B.无机盐
C.脂肪
D.葡萄糖
E.膳食纤维

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单项选择题

加热时（）最易被破坏。

A.蛋白质
B.脂肪
C.脂溶性维生素
D.水溶性维生素
E.碳水化合物

单项选择题

预防神经管畸形的是（）

A.烟酸
B.叶酸
C.维生素A
D.维生素B₁
E.维生素B₂