单项选择题

烹饪原料是指可供（）的具有一定食用价值的物质材料。

A.加工
B.切配
C.烹饪运用
D.烹饪加工应用

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单项选择题

家畜肉中含有人类生活所（）的各种营养物质。

A.需要
B.必须
C.要求
D.相关

单项选择题

烹饪运用的“肉”是指家畜经宰杀后，去毛，剥皮（或不剥皮），去头、尾、蹄爪、内脏后所得到部分，也称（）。

A.胴体
B.身体
C.肉体
D.畜肉