单项选择题

面包面团搅拌温度应（）。

A.低于10度
B.35度左在
C.高一些
D.28度右右

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单项选择题

面包面团（）均不可取。

A.搅拌至面筋延伸
B.搅拌后面筋扩展
C.搅拌适宜
D.搅拌不足或搅拌过度

单项选择题

烘烤前，烤箱需按（）设定预热的温度和时间。

A.原料
B.制作
C.品种
D.种类