单项选择题

葱段的成型刀法是（）。

A.平刀法
B.斜刀法
C.直刀法
D.剞花刀法

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单项选择题

爆炒菜的芡汁属于（）。

A.包芡
B.米汤芡
C.糊芡
D.流芡

单项选择题

参与式观察的观察目的是（）。

A.通过观察要解决什么问题
B.了解社会生活情景
C.进行科研论文撰写
D.体验社会生活