多项选择题

【案例分析题】米切尔服装店拥抱客户的服务理念--真正了解客户,即使宠物的名字也要知道要像对待朋友一样拥抱每一位客户,就必须真正了解客户。不光要了解大致情况,还要了解细节。你不能在人家来你这儿购物五六次后还记不住他的名字。可以想像一下:如果你走进一家商店,上次为你提供服务的销售员微笑着走过来说:“您好,罗布,很高兴再次见到您。”你会是什么感觉;如果他接着问你:“里基好吗?小马克和杰尼弗怎么样?”你会是什么感觉;如果他继续说:“您穿着去年3月在这里买的藏青色羊绒西服感觉怎么样?我们前几天刚进了一种漂亮的西服,一种灰线条西服,有一套44码的,正适合您穿。”你会有什么感觉。 这才叫了解客户。有多少商家天天都能做到? 我们能做到。因为我们保持着有115000多位客户的详细资料数据库。我们知道客户多年前购买的每一件商品及购置时间。我们知道他们的尺码,他们喜欢什么品牌、什么款式、什么颜色。我们通常知道他们的昵称、姓氏、生日、纪念日、爱好、工作单位、配偶工作单位、有什么不痛快的事等任何他们愿意告诉我们的有利于保持我们关系的信息。如果一位客户来到店里并说她急着要去兽医诊所领她的狗时,我们会说:“哦,很遗憾,露西亚没事儿吧?”因为,我们也知道那条狗的名字。我们搜集所有这些资料不靠正式的调查或委调查公司办理,而是通过在销售过程中的倾听和学习,通过开发与他们的私人和职业关系。我们的原则是“探查而不深究”。客户了解我们,知道我们不会把任何私人信息泄漏出去。 当一位客户打电话说她正往商店赶但没有多少时间后,她就不用着急了。她的“销售员助理”会查看她的资料,根据她过去的喜好找出适合她的服装。她到商店后需要做的就是,看看这些服装,决定要还是不要。 任何产品都可以这样做。难道你不愿意进一家了解你的口味的饭馆吗?假定你是一个戒酒者,你不用张嘴解释你不喝白酒,不必担心服务员会问你喝什么酒。服务员会悄悄地端上百事可乐、雪碧或者冰茶。也许他们还知道你喜欢洋葱圈。我就酷爱洋葱圈,一天三顿都不烦。如果我走进一家曾去过一两次的餐馆,招待员说:“您是否想像上次一样要一些洋葱圈?”我会非常满意,甚至会有受宠若惊的感觉。如果招待员说:“我知道上次您和林达坐的是7号桌,但我认为您肯定愿意坐靠窗的3号桌。”这时我的感觉会更加不错。了解你的客户,客户就会经常惠顾。本案例虽然是关于一家服装店开展客户服务的经验介绍,但是同属于服务行业,其对酒店服务一样有重要的启示作用,请根据案例提供的内容在以下选项中选择合适答案。()

A.只有了解客户才能为客户提供优质服务
B.了解客户的前提是准确把握客人的详细需求信息
C.信息技术手段对存储、分类客户信息发挥了巨大作用
D.信息技术手段对“预知”客人需求提供了强有力的保证
E.与顾客有效的沟通取决于对顾客需求的准确把握

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【案例分析题】里兹卡尔顿的忠诚顾客 马尔科姆·博德里奇国家质量奖的获得者里兹·卡尔顿酒店采用信息技术对其顾客提供了高度个性化的关注。公司训练每一个员工,记下客户的好恶,并输入计算机的顾客历史简介档案。公司目前已经存有30多万条老顾客偏好信息,能提供非常个性化的服务。其目标不仅仅是满足顾客期望,还要为他们提供一次“值得回忆的旅行”。公司使用顾客的历史信息来超越顾客期望。当一位老顾客来电话预订房间时,服务人员会调出其已存档的个人偏好信息,并将该信息传递给顾客预订的那家酒店。公司以顾客身份和偏好日报的形式将这些信息传达给各位员工,员工可以在老顾客登记时亲切地问好致意,确保其偏好或需要得到满足。这种方法的效果如何?根据一家独立的调查公司对里兹卡尔顿酒店的调查,92%~97%的顾客满意而归。盖乐普调研公司的一项调查也表明,里兹卡尔顿酒店公司已成为近两年内顾客的首选酒店,其满意率为95%,远远高出位于第二的竞争对手57%的满意率。另外,权威的旅行者杂志对四、五星级酒店的评价,该公司排名第一,绩效高出第二名10%。通过上述案例,请在下列选项中选择合适的答案,说明里兹卡尔顿酒店获得高度顾客满意的原因及信息系统发挥的作用。()

A.利用顾客信息提供了高度个性化服务
B.培训员工获得了海量的顾客需求信息
C.恰当的运用了计算机客户档案系统
D.及时准确的传递顾客信息
E.确保了对客服务的及时准确

多项选择题

【案例分析题】竹辉宾馆的餐饮创新 廖经理一行住在苏州竹辉宾馆,他们早听说这里的“竹趣轩”餐厅是有名的“美食天堂”。大家来到餐厅后点了“香鸭”、“盘龙玉鳗”、“鸳鸯虾仁”、“千岁送宝”等菜肴,这些菜加工精巧细腻,口味鲜美香爽。廖经理也是从事餐饮业的行家,对苏菜颇为熟悉,他边吃边向朋友们介绍道:“这里的菜与一般的苏菜不同,除了保持苏菜原有的特点之外,还结合了其他菜系的特点,原料讲究、配料特别、加工精细、口味醇香。这道‘鸳鸯虾仁’红绿相间,绿虾用菜汁染成,给人以美的享受;这道‘盘龙玉鳗’是将鳗鱼出骨切片,盘龙般地串起来半炸半烤而制成;这道…”廖经理突然停下话思考起来。他把服务员叫过来问:“你们这里的菜与众不同,不知主厨是哪位高师?”“吴涌根师傅在我们这里负责。”服务员微笑地作答。“江南厨王——吴涌根?难怪你们这里的菜肴这么独特。请问,我能不能见他一面。”廖经理急切地问道。当他得知吴师傅有事不在饭店时,感到非常惋惜,便又仔细地观察和品尝起桌上的菜肴。服务员耐心地向他们介绍起吴师傅改革这些新潮苏菜的经过:“吴师傅创新的立足点,在于符合国际营养和口味的变化、满足市场和宾客的需求、摒弃不合理的旧习惯。像这道‘香鸭’,是传统名菜,但外宾不习惯它的吃法。一是有骨头,二是整鸭难以平均分配。于是,吴师傅创意将鸭子均分切块,去骨,改用虾茸脆皮糊,加工后既香脆,又柔嫩,丝毫没有油腻的感觉,比原先加工的方法更好,深受广大宾客的喜爱…”听了服务员的介绍,大家感到这些菜的外观更美、味道更香、内涵更为丰富。廖经理不无感慨地说;“今天,我们不仅是吃到了一顿美味佳肴,更重要的是学到了餐饮制作和加工中的创新意识,品味到了新潮苏菜的真正魅力。”竹辉饭店的餐饮受到顾客高度赞扬,请从下列选项中选择饭店餐饮成功的主要因素。()

A.强烈的创新意识和创新行动
B.基于顾客需求的创新
C.与时俱进
D.原料新鲜
E.星级酒店的良好硬件设施

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