判断题

东北地区在为宾客服务时要特别注意敬茶时用双手。

答案：正确

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乌龙茶茶艺中的"三龙护鼎”，是指用拇指、食指扶杯，中指托住杯底的持杯手法。

答案：正确

茶席是茶室的重点，除此之外，茶室内的陪衬同样必不可少，包括照明艺术、音乐的选播、茶具组合等。

答案：正确