单项选择题

不会造成蛋白质变性的是（）

A.高温
B.低温
C.乙醇
D.强酸

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单项选择题

测定生物材料的哪种元素的含量就可以计算出其蛋白质含量？（）

A.含氮量
B.含硫量
C.含氢量
D.含氧量

单项选择题

低温保存蛋白质制剂的目的是（）

A.减慢变性
B.防止污染
C.加快变性
D.以上均不是