单项选择题

烤制芝麻酱糖火烧的烤箱温度不宜设置过高，此品种需要慢火将（）融为一体。

A.粉油
B.糖油
C.原料
D.酱糖

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单项选择题

热水与面粉要均匀混合，否则坯内会出现（）而影响成品品质。

A.生粉颗粒
B.块状
C.硬疙瘩
D.硬软不匀

单项选择题

暗酥的（）抹制均匀适量，抹酥过多过量易从皮面周边溢出。

A.馅心
B.酥馅
C.酥心
D.油酥