单项选择题X 纠错
A.油脂蛋糕 B.清蛋糕 C.慕斯蛋糕 D.装饰蛋糕
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单项选择题
A.二段变速 B.三段变速 C.四段变速 D.无级变速
A.温度过高 B.使用不当 C.温度过低 D.频繁使用
A.品尝法 B.称重法 C.熟制法 D.震荡法
A.起泡性 B.黏结性 C.结晶性 D.乳化性
A.吸湿率 B.淀粉糊化 C.吸水率 D.发酵速度
A.防止 B.加速 C.延缓 D.促使
A.饴糖B.乳糖C.果糖D.多糖
A.甘蔗 B.玉米 C.谷物 D.蜂蜜
A.人体维生素 B.人体蛋白质 C.人体水分 D.人体热能
A.混酥 B.油炸 C.清酥 D.甜品
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