多项选择题

在制作焦糖布丁时，以下哪些步骤是关键的（）？

A.加热糖和水制成焦糖
B.将焦糖倒入模具中冷却
C.牛奶和奶油混合加热后与蛋黄液混合
D.将混合液倒入焦糖上，并小心避免气泡

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单项选择题

在制作披萨面团时，通常会加入哪种油来增加面团的柔软度和风味（）？

A.橄榄油
B.花生油
C.黄油
D.玉米油

单项选择题

烘焙完成后，如何判断面包是否烤熟（）？

A.观察颜色
B.敲击底部听声音
C.使用温度计测量内部温度
D.以上都是