填空题

（）是指针对某项具体工作或问题，培训员工如何规范完成或进行处理的一种培训方式。

答案：工作指导法

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舞厅内和音响同样重要的一套设备是（），在描绘、渲染舞厅气氛时起着至关重要的作用。

答案：投光灯

饭店餐饮所指的高质量食品原料，并不是指质量最好的原料，而是（）。

答案：卫生程度高的原料