单项选择题

畜禽的骨是一种坚硬的结缔组织，骨髓当中90%是（）。

A.蛋白质
B.脂肪
C.磷脂
D.脂蛋白
E.碳水化合物

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单项选择题

乳类中的水分含量为（）%，因此它的营养素含量与其他食物比较时相对会较低。

A.20
B.50
C.75
D.80
E.86-90

单项选择题

水产品含有（），是唯一的动物性膳食纤维。

A.氨基酸
B.核苷酸
C.壳聚糖
D.乙酰胆碱
E.肾上腺素