单项选择题

500克干蹄筋用油发的方法可涨发蹄筋（）克

A.2000
B.2500
C.3000
D.1500

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单项选择题

油发应选择（）的原料。

A.蛋白质含量丰富
B.脂肪含量丰富
C.胶原蛋白含量丰富
D.植物性原料

单项选择题

鱼肚采用60℃油温浸泡，（）℃油温涨发。

A.100
B.120
C.150
D.180