问答题

川菜在烹饪上的特点包括( )．
A．选料认真
B．风味十足
C．切配精细
D．讲究图案
E．烹饪考究
F．味别多样

A.
A．选料认真
B．风味十足
C．切配精细
D．讲究图案
E．烹饪考究
F．味别多样

你可能感兴趣的试题

下列属于宫廷菜风味特点的有( )．
A．时鲜为主，清爽素净
B．选料考究，所用原料多为贡品
C．名厨精烹细调
D．配料严格，不得任意搭配
E．讲究原汁原味，突出主料的本味
F．菜名朴素直观

A.
A．时鲜为主，清爽素净
B．选料考究，所用原料多为贡品
C．名厨精烹细调
D．配料严格，不得任意搭配
E．讲究原汁原味，突出主料的本味
F．菜名朴素直观

素食的风味特点包括( )．
A．时鲜为主，清爽素净
B．菜名朴素直观
C．花色繁多，制作考究
D．含营养，健身疗疾
E．以传统的烹饪技术为手段F．讲究原汁原味，保持本身

A.
A．时鲜为主，清爽素净
B．菜名朴素直观
C．花色繁多，制作考究
D．含营养，健身疗疾
E．以传统的烹饪技术为手段F．讲究原汁原味，保持本身