判断题

常见的碎屑料品有面包碎、馒头碎、燕麦碎、玉米碎、核桃碎、花生碎、腰果碎、芝麻等。

答案：错误

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干炸菜肴炸好后，可以装盘直接食用，但也可以根据消费者的个人爱好配一些特色味碟搭配食用。

答案：正确

用来制作盐焗花生、腰果这种没有汁水的菜肴，盐一般可以重复利用五六次。

答案：正确