判断题

干粉灭火器三年之内必须换干粉，10年灭火器报废。（）

答案：错误

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鱼类的加工步骤一般是：斩杀-去鳞-去鳃-修整鱼鳍-开膛或不开膛-清洗-沥水待用。（）

答案：正确

夹心部位肉质夹精夹油、含水量少、吸水量大是制作肉糜的上好原料。（）

答案：正确