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判断题

黑鱼以冬季产的最肥美。

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用蒲菜制作菜肴时不宜加热过度，以保其脆嫩，一般制作时不宜加酱油。
答案： 正确
判断题

液态的植物油所含的必需脂肪酸比动物脂高，因此，植物油的营养价值高于动物脂。
答案： 正确
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