单项选择题

桂林三花酒清、甜、爽、净，蜜香清雅，入口柔绵、回味怡畅，它属于（）。

A.清香型酒
B.酱香型酒
C.浓香型酒
D.米香型酒

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单项选择题

烹饪中用酒与醋同时加热，会产生芳香味的乙酸乙酯，这是发生（）的缘故。

A.分解反应
B.中和反应
C.聚合反应
D.酯化反应

单项选择题

蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白，其中含量最多的是（）

A.卵黄球蛋白
B.卵黄高磷蛋白
C.高密度脂蛋白
D.低密度脂蛋白