填空题

酸性物质作为复合疏松剂的重要成分，其作用是与碳酸氢盐发生（）或（）产生气体，并降低产品的碱性。

答案：中和反应；复分解反应

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碳酸盐类是复合疏松剂的主要成分之一，常用的是（），其用量占到20％～40％，作用是与酸反应产生（）。

答案：碳酸氢钠；二氧化碳

酒石酸氢钾在（）或（）溶液中呈中性可溶性复盐，加酸后重又析出，产气较缓慢。

答案：氢氧化钾；碳酸钾