单项选择题

在发酵面团中,淀粉在()和糖化酶的作用下可转化为糖类,给酵母提供营养素进行发酵。
A.脂肪酶
B.蛋白酶
C.淀粉酶
D.氧化酶

A.脂肪酶
B.蛋白酶
C.淀粉酶
D.氧化酶
微信扫码免费搜题