单项选择题X 纠错
A.挑选食材B.清洗食材C.切割食材D.所有环节
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单项选择题
A.增加口感弹性B.便于入味C.去除肉腥味D.缩短烹饪时间
A.加入小苏打B.加入淀粉C.用料酒腌制D.用盐水浸泡
A.脊肉B.肩肉C.腿肉D.五花肉
A.去骨去皮B.剁碎搅拌C.调味腌制D.低温慢煮
A.白糖B.柠檬汁C.姜汁D.料酒
A.鲈鱼B.黄鳝C.鲢鱼D.鲨鱼
A.面粉B.淀粉C.面包糠D.米饭
A.刀背砸碎B.搅拌器C.研钵D.食物处理器
A.鸡精B.鸡蛋清C.姜末D.蒜泥
A.南瓜B.茄子C.虾仁D.玉米
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