填空题

螺蛳在烹调中多以（）为主，适宜于爆，炒，炝等烹调方法，调味多以（）为主，以突出螺蛳自身的香味。

答案：旺火速成；清淡

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虾蟹类属于无颈椎甲壳动物，身体分（）和（）两部分。

答案：胸部；腹部

哈士蟆又称（），雪蛤，田鸡主产于我国（），吉林，辽宁和内蒙古等地。

答案：中国林蛙；黑龙江