问答题

【简答题】为什么碱与菜心相克？

答案：有人在炒菜心时喜欢放点碱，这样炒出来的菜心，颜色鲜艳。但这种经验是不可取的。菜心中含有丰富的维生素，其中以维生素C为主，...

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【简答题】食碱有哪些营养功效？

答案：食碱亦即食用碱，是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠）。小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成...

【简答题】酱油的最佳搭配有哪些？

答案：

酱油＋生鱼片；
酱油＋大蒜；
酱油＋砂糖；
酱油＋盐。