单项选择题

“炝”就是将加工成丝、条、片、块的生料用（）稍烫或用油稍滑一下，然后加入以花椒油为主的调味品拌匀。

A.冷水
B.沸水
C.温水
D.盐水

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单项选择题

冷菜风味独特，自成一格，所以还可以（）成席。

A.单独
B.独立
C.辅助
D.各自

单项选择题

青豆泥、三不黏属于（）甜菜。

A.烧类
B.炸类
C.氽类
D.炒类