判断题

在制作产品中，出现产品不合格时，可以把产品分切给客户免费试吃。

答案：错误

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手撕包面团发酵时先放在常温发酵40分钟后才能进醒发箱发酵。

答案：正确

冰火菠萝油的蛋液是用1个蛋黄加1个全蛋用打蛋器打烂过筛制作的。

答案：错误