单项选择题

焯水后的萝卜丝必须挤净（），否则馅心出水，影响包捏成型。

A.水分
B.杂质
C.根须
D.异味

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单项选择题

正常质量标准的生物膨松面坯，切开面坯，内有很多小而匀的空洞，如（）大小一般。

A.沙粒
B.鱼蛋
C.小米
D.豆粒

单项选择题

豆沙包成型前面坯要揉搓或者碾压至（），否则成品表面欠光滑。

A.滋润光滑
B.膨松松软
C.厚薄均匀
D.边薄中厚