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食品的放射性污染是指食物中放射性物质全部来源于人为放射性核素。
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食品的化学性污染主要有化学农药污染、食品添加剂污染、容器及包装物污染等。
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污染食品的有害化学物质主要包括某些有机和无机化合物及一些金属毒物。
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