判断题

蛋糕烘烤后趁热包装有利于蛋糕保藏。

答案：错误

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加入乳化剂使油水互溶的作用，称为乳化作用。

答案：正确

操作性职业是指那些主要以操作技能为主导，通过操纵一定的设备完成任务的职业。

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