单项选择题

在接到宴会任务通知书、宴会菜单之后，为完成服务目标而要编制宴会服务的（）。

A.销售计划
B.服务程序
C.标准菜谱
D.实施方案

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单项选择题

对于人体内铅超标的人群膳食配餐时，要注意做到（）。

A.供应充足的维生素
B.控制果胶的摄入
C.摄入足量的矿物质
D.禁止食用粗纤维食物

单项选择题

宴会菜品生产过程的第一阶段是（）。

A.制定生产计划
B.辅助加工
C.基本加工
D.准备烹饪原料